はじめまして。
eco2houseと申します。

「ピックル液」=「ソルミュール液」かな??
自家製ですか?

もしできれば、レシピ教えてください!!

ご訪問ありがとうございます。
今朝、薪ストーブとベーコン作りの記事を見ました。
自分も薪ストーブに憧れを持ちつつ、
もし何かあるとと思って踏み出せません笑

何かいいアイデアがあれば是非ブログに載せてください。

ピックル駅ですが、
水1.5l
塩300グラム
三温糖50グラム
醤油70cc
ウイスキー30cc
好みのハーブやスパイス。

で20分ぐらい煮詰めます。

上は市販のレシピ本の内容ですが、
目分量で大丈夫だと思います。
これでもかと塩をいれまくります。

ソミール液は醤油やリキュールを入れないものと書かれていますが、どっちも似たようなものだなーと思います。

レシピありがとうございます!!
ブログへのご訪問も、ありがとうございます!!!

薪ストは、大好きなのですが、
重いし設営と撤収に手間がかかるし…。

でもオススメです。
道具として最高です。

ただエアフレームテントと両立は難しそうで…


燻製はまた、チャレンジしてみたいと思います。

たそがれさん、またいろいろ教えてください。